Skrbite za ustrezno hidracijo?


Ali ste vedeli, da kar 60 do 70 % naše telesne teže predstavlja prav voda? Zaradi poletne vročine čez dan izgubimo več vode, kot v drugih letnih časih, zato je dobro, da v tem času še toliko bolj pazimo na ustrezno hidracijo. Kri je v veliki meri sestavljena iz vode, zato se njen volumen v primeru dehidracije zmanjša, kar posledično zniža količino kisika in nutrientov, dostavljenih do tkiv.

Preberite več

So naravno prisotni nitrati v špinači res tako škodljivi? 2. del


Če želite podaljšati rok uporabnosti že kuhane oziroma blanširane špinače ali blitve, jo zamrznite. Najbolje je uporabiti neprepustne posode s pokrovom ali vrečke za zamrzovanje. Pravilno shranjena bo ohranila najboljšo kakovost v zamrzovalniku še 10-12 mesecev. Odmrznjeno v hladilniku naj bi po nekaterih trditvah lahko hranili v hladilniku še 3-4 dni, v , odmrznjeno v mikrovalovni pečici ali hladni vodi pa je treba porabiti takoj. Mi svetujemo, da odmrznete toliko špinače, kot jo boste potrebovali pri enem

Preberite več

So naravno prisotni nitrati v špinači res tako škodljivi? 1. del


Zelenjava, še posebej zelenolistnata, je eden izmed vodilnih stebrov zdrave in uravnotežene prehrane. Bogata z vitamini, minerali, vlakninami in zaščitnimi antioksidanti nas varuje pred razvojem številnih bolezni, vključno s srčno-žilnimi, rakom, debelostjo in diabetesom tipa 2. Po drugi strani nas znanost opozarja pred visoko vsebnostjo naravno prisotnih nitratov. Kako v poplavi informacij vedeti ali moramo biti pozorni celo pri vnosu zelenjave, zlasti špinače, blitve in solate?

Preberite več

Črevesje pod drobnogledom: 4. del + recept za domačo granolo


Hrana za izboljšanje črevesne mikroflore Na pestrost črevesne mikroflore močno vplivamo s prehrano. Idealna so fermentirana živila, probiotični mlečni izdelki in napitki (kislo mleko, probiotični jogurt, kefir…), kislo zelje, fermentirani sojini izdelki ter kisla repa. Na sestavo pozitivno vplivajo tudi prebiotiki, ki jih v telo lahko vnesemo z neobdelano rastlinsko hrano in z živili z veliko prehranskih vlaknin.

Preberite več

Črevesje pod drobnogledom: 3. del


Ste vedeli, da obstaja povezava med sestavo črevesne mikroflore in debelostjo? Črevesne bakterije spreminjajo način kako skladiščimo maščobo, kako uravnotežimo raven glukoze v krvi in kako se odzivamo na hormone, ki nam dajejo občutek sitosti in lakote. Vplivajo na učinkovitost energijske izrabe hrane in na spremembe v našem metabolizmu.

Preberite več

Črevesje pod drobnogledom: 2. del


Črevesna mikroflora opravlja številne za organizem pomembne funkcije Najpomembnejša je presnovna funkcija. Bakterije razgrajujejo kompleksne sestavljene ogljikove hidrate (prehransko vlaknino), ki so za naše telo neprebavljivi, saj nimamo potrebnih encimov. S postopkom fermentacije jih preoblikujejo v kratkoverižne maščobne kisline (acetat, propionat in butirat), ki so hrana črevesnim celicam in jih telo lahko uporablja kot vir energije.

Preberite več