Najpogostejše težave iz prakse, in kako jih rešujemo? 1. del

Biti prehranski svetovalec ne pomeni le napisati jedilnika osebi ali ji omejiti nabor hrane, ki jo uživa. Dober prehranski svetovalec se čim bolj približa osebi in vzpostavi pristen kontakt. Kot prvo je med klientom in svetovalcem potrebno vsaj malo »simpatije«, da se lahko zgradi dober in korekten odnos. Pri svojem delu ljudem vedno prisluhnem, glede na njihovo težavo. Ne glede na to, ali se pogovarjamo o hujšanju, pridobivanju kilogramov, ali pa se učimo zdravo prehranjevati, je vedno ključen individualen pristop, ki temelji na sodelovanju. V tokratnem prispevku z vami delim nekaj najpogostejših težav ljudi, katere srečamo pri vsakdanjem delu z ljudmi. 

1.    Iskanje bližnjic
Osebe, ki želijo izgubiti težo se pogosto že celo življenje vrtijo v začaranem krogu. Stalne kratkoročne diete z jo- jo učinkom vplivajo na to, da je motivacija ob začetku vsake »diete« vedno manjša, na tehtnici pa je vsakič kak dodaten kilogram. Hujšanja velikokrat ne označim z izrazom »dieta«, temveč ljudi učim, kako uživati hrano, ki jo imajo radi in kako lahko s tem hkrati hujšajo. Običajno osebe, ki imajo za sabo že celo vrsto diet na začetku potrebujejo čas, da njihovo telo občuti »varnost«. Tudi če se kilogrami kak teden ne spremenijo je potrebno zavedanje, da je čas hujšanja dragocen čas usvajanja novih prehranskih navad in da je potrebno biti potrpežljiv s svojim telesom. 

2.    Kaj je to definicija zdravega prehranjevanja?
Pogosto pridejo k nam ljudje, ki sami zase mislijo, da jedo zdravo, a po natančni analizi prehranskega dnevnika in pogovoru, ugotovimo, da temu ni tako. To, da jeste »polnozrnat« kruh ali testenine in rjavi riž, še ne pomeni, da jeste zdravo. S klienti se zato velikokrat po potrebi odpravimo v trgovino, v kateri običajno nakupujejo in se lotimo branja deklaracij na živilih, katere običajno kupujejo. Učimo se, na kaj biti pozoren pri nakupu posameznih živil, kot na primer, na kaj je potrebno biti pozoren pri nakupu sira ali kruha. Pogosto je namreč neko živilo zavajajoče pakirano ali pa ima vpliv na nakup kak marketinški trik, katerega ne prepoznajo. Pogosto so osebe presenečene nad tem, kaj vse najdemo v izdelkih, na primer sladkor v mesninah ali rastlinske maščobe v mlečnih izdelkih. Učimo se, kaj dejansko pomeni »polnozrnat« in kako kupovati zdravju prijazno, a poceni hkrati. Poleg kakovostnih osnovnih surovin, s katerimi pripravljate obroke je za hujšanje zelo pomembno, tudi kdaj se poje določen obrok. Če npr. pri zajtrku oseba ne čuti lakote in poje polovično količino kruha, to ne pomeni, da lahko preostanek kruha poje zvečer. O tem pa več v naslednji težavi… 

3.    Izpuščanje obrokov in prenajedanje zvečer
Pogosto v svoji praksi ugotovim, da ljudje preden se lotijo hujšanja pod strokovnim nadzorom zjutraj ne čutijo lakote in pojedo le nekaj iz navade, to je običajno kava z mlekom in nekaj piškotov ali rogljiček. Čez dan občutek za lakoto in žejo preslišijo zaradi preobilice dela, ali pa zaradi tega, ker postanejo manj občutljivi na signale hormonov, ki nam vsem narekujejo, kdaj smo lačni. To se kaže z večernim prenajedanjem, ki pa dolgoročno vodi v pridobivanje teže in srčno žilne bolezni, četudi zaenkrat še nimate težav s prekomerno težo. Ustrezno razmerje skupin živil v obrokih, ki ga v praksi uporabljamo je 25 % ogljikovih hidratov, 25 % beljakovin ter 50 % zelenjave. Ali še več, zelenjave priporočamo, da pojeste v neomejenih količinah, saj je izjemno nasitna, hranilno bogata, a energijsko revna. Maščobe imajo pomembno mesto v vsakem obroku in so vključena pri pripravi hrane, ali pa že sestavni del nekaterih živil. Če so vaši obroki sestavljeni po tem principu, se večernemu ropanju hladilnika lahko izognete in na tak način preprečite prevelika nihanja, tako teže, kot energije na dnevni ravni.

Članek se nadaljuje...

Članek je bil objavljen v reviji NAJA. 

Če imate za nas vprašanje ali mnenje, bomo veseli vašega sporočila na  anja@prehrana.info ali  mojca@prehrana.info.

Na voljo smo vam 24 ur na dan na telefonskih številkah: 051234278 (Anja) in 040469818 (Mojca).