Če vas stalno zebe lahko na to vplivate s prehrano

1.    Zelenjava
Načeloma velja, da hrana, ki vsebuje več vode hladi, tista ki manj pa greje. Zelenjava sicer vsebuje precej vode, a je sploh v času hujšanja niti pozimi ne smemo izključiti iz prehrane, saj vsebuje obilico vitaminov, mineralov in vlaknin. Tej nam pomagajo krepiti imunski sistem in urejajo prebavo. Izbiramo zelenjavo z manj vode, to je na primer rdeča pesa, repa in črna redkev. Uživamo tudi zelje, cvetačo, brstični ohrovt in brokoli. Tudi buča, sladki krompir, por, čebula in česen nas grejejo. Zelenjavo lahko za lažjo prebavljivost kratko pokuhate, popečete ali prepražite. Pražena, pečena, dušena in kuhana zelenjava nas ogreje, ob tem pa zagotovi enak občutek ugodja, kot ga imajo jedi, ki jih običajno jemo »za dušo« in obenem oskrbijo telo z dragocenimi hranili, namesto da bi jih iz našega telesa izčrpavali.

2.    Začimbe
Začimbe, kot so cimet, muškatni orešček, pekoča paprika, kumin, kurkuma, čili, ingver, poper in harisa jedem dodajo poln okus in grejejo od znotraj navzven. Hrani dodajo polnost okusa, brez da bi ji povečali energijsko vrednost. Od začimb se izogibajte edino koriandru, ki hladi. Tudi morska in himalajska sol grejeta. Začinjena hrana pomaga blažiti prehlade, saj nam odpre sinuse. 

Rada bi opozorila na to, da bodite pozorni na to, ali kupite pravi cimet ali njegov približek. Pravi cimet, ki med drugim tudi pomaga uravnavati raven krvnega sladkorja in deluje kot afrodiziak je cejlonski. V trgovinah je običajno na voljo kitajski cimet, ki vsebuje precej več kumarina, ki lahko povzroča glavobol in vrtoglavico. Izberite svetlejši cimet iz Šrilanke, ki vsebuje minimalne količine kumarina in ima nežnejši prijeten okus, ki ni pekoč. Če ga kupite v paličicah, ga prepoznate po več gostih plasteh skorje, medtem ko ima kitajski manj plasti in je temnejši.  
Kapsaicin iz pekoče paprike širi kapilare v telesu in povzroči aktivacijo bolečinskih receptorjev. Ti v možgane pošljejo signale, da smo pojedli nekaj vročega, kar pa povzroči pekoč občutek, povečano bitje srca in povečano izločanje hormonov sreče - endorfinov.

3.    Kaše
Ajdova in prosena kaša, oves ter rž grejejo v primerjavi s pšenico, ki hladi. Koruzna polenta ali koruzni kruh delujeta nevtralno. 

4.    Oreščki  
Še posebej navadni orehi so skoncentriran vir vitaminov, mineralov ter zdravju koristnih maščob, ki grejejo telo. Več vitaminov in mineralov vsebuje hrana, bolj greje. 

5.    Zelenjavna juha
V zelenjavni juhi lahko združite večino živil, ki grejejo. Če povem najenostavnejši način za pripravo juhe, in sicer: V lonec pristavite vodo, vanjo narežite hokaido bučo z olupkom vred, nato dodajte česen in čebulo ter kuhajte do mehkega. Solite z nerafinirano soljo in spasirajte. Začinite s cejlonskim cimetom, ingverjem, kurkumo, baziliko in poprom. Osnovna juha je na tak način pripravljena, lahko pa jo izboljšate. Dodajte ji nekaj maščobe, ki bo poskrbela za večji grelni učinek in učinkovitejšo absorpcijo maščobo topnih vitaminov. Lahko malo kisle smetane, parmezana, ali pa jo potresite s sesekljanimi oreščki. Juho naj si na krožniku vsak po okusu začini s kajenskim in navadnim poprom. Če v juho dodate še lečo ali čičeriko dobite dober primer kosila, ki vas bo pogrel in nasitil. Zvečer pa poleg osnovne juhe postrezite poširano jajce, da dobite večerjo z odličnim grelnim učinkom. 


Hrana, ki nas bo v hladnih dneh učinkovito pogrela je torej tista, ki vsebuje manj vode, zato pa več rudnin. Začimbe, pekoča, slana in kisla hrana greje, medtem ko grenka in sladka hladi. Hrana, bogata z beljakovinami (jajca, rdeče meso, sir) greje, medtem ko hrana ki vsebuje preveč ogljikovih hidratov, sploh rafiniranih izrazito hladi. Če pogledamo, kaj se v naših krajih tradicionalno je pozimi, vidimo, da so že v starih časih poznali te zakonitosti. 

Članek je bil pripravljen za oddajo Dobro jutro

Če imate za nas vprašanje, vam z veseljem pomagamo, saj je to naše poslanstvo. Svoja vprašanja nam pošljite na anja@prehrana.info in mojca@prehrana.info.